Ognuno di loro ha una storia da raccontare. Nel tempo hanno guadagnato di diritto il podio fra i vostri piatti del cuore, proprio quelli che ci avete vietato di togliere dal menù. Oggi rappresentano il nostro biglietto da visita in città e per i quali gioite appena arrivano sulla tavola. Ve li raccontiamo con tutto l’entusiasmo che ci anima fin da quando iniziamo la loro preparazione in cucina.

Uno dei nostri piatti caratteristici sono gli gnudi burro e salvia del Sant’Agostino sono un’istituzione in tutto il quartiere. Ogni mattina vengono preparati a mano nella nostra cucina.Un piatto semplice che va dritto al cuore, tuffandoci di diritto nei ricordi dell’infanzia. Gli gnudi toscani sono squisite palline di ricotta e spinaci, che altro non sono che il classico ripieno dei ravioli. Sono infatti chiamati così perché nudi, privi cioè della sfoglia esterna di pasta che circonda il ripieno.

Momento di puro godimento con le nostre cipolle ripiene. Cipolla rossa di Certaldo al ripieno di Pecorino di Pienza. Come iniziare alla grande la vostra cena. Uno dei nostri piatti forti, anzi fortissimi è la Braciola rifatta al pomodoro. E come non parlare della nostra Bistecca Fritta? Ricordate di ordinarla per tempo perché occorrono circa 10 ore per prepararla a dovere.